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无酒不成席，这是很多国人心中不成文的规矩。而白酒因为其浓郁的香味、醇正的口感和能渲染出喜庆浓烈的气氛，成为很多市民席间的首选酒。因此，不论是商务宴请、请客吃饭，还是各种聚会，白酒早已成为不可获缺的一部分。近年来，随着各地执行中央“八项规定”、遏制“三公”消费力度加大，以及全民节俭风气形成等因素，白酒业整体销售受到了影响。

白酒经销商：不堪压力 纷纷转行

白酒开始走下坡路后，已经让白酒销售商面临着前所未有的困境。而白酒的旺季在冬季，现在已经是夏季，意味着白酒的淡季已经来临，这让白酒市场举步维艰。对白酒行业来说，不仅要激活萧条的市场，培养新的消费群体，还要面临和啤酒的竞争。

记者在采访中了解到，一些商家为了应对这种情况，也想出了一些措施：调整价格，以低价位来吸引消费群体；给销售商一些激励政策，比如，一个销售商批发了5件酒，厂家再免费送2瓶，这样在无形中降低了价格，也调动了销售商的积极性。同时，除了厂家出台一些政策和措施外，记者还了解到，为了做好淡季时的白酒销售，销售商会通过维护老客户的方式，来确保以往销售渠道的稳定。同时，他们还把目标转向了淡季白酒消费的大户—婚宴用酒，通过降低价格、买二赠一、送礼品等方式，来吸引婚宴置办方购买白酒。

一提起白酒市场的萧条，从事了多年某知名品牌白酒销售代理的曾先生非常感慨地告诉记者，2012年前，在赣州，自己做的白酒市场一年的销售额能达到1000万元，而去年，总的销售额不到500万元，而且，整个利润下降了一半。所以，他在今年不得不痛下决定，离开这个曾经充满憧憬的行业，逼着自己赶鸭子上架，进军家具行业。记者了解到，由于白酒市场的萎靡，很多销售商都抱着和曾先生一样的态度纷纷转行。白酒市场的萧条，对一些小商铺的冲击力也非常大，在报纸、网络等媒体上，经常可以看到大量的转让信息。

业内专家：将文化“定制”进酒中

如何突出重围，开拓出一片新的市场，不仅成了白酒生产厂家面临的一个难题，也成了白酒销售商绞尽脑汁思考的一个问题。针对这种情况，记者采访了某知名白酒驻江西地区的销售经理，他告诉记者，要想改变这种尴尬的现状，首先要做大众消费的产品，通过生产口感醇正、价格适宜的白酒，来吸引大众消费群体这块大蛋糕。其次，要做好厂商联营，推广平价酒水。因为，中间商是白酒市场的开拓者，只要充分调动他们的积极性，才能提高销售额。最后，就是要做带有文化的酒，这样可以促进消费者的购买。比如，做婚宴用酒时，厂家可以用红瓶子和红色的包装，突出喜庆吉祥的气氛，这样购买的人就比较多。

记者在采访中了解到，为了“破局”，一些厂商还根据不同的群体制定了不同的产品，即定制特色酒。比如，有的厂家把瓶子制作得特别漂亮，并带有一定的工艺性，这样消费者喝完酒后，可以将瓶子作为工艺品收藏；有的厂家将一定的乡土文化融入酒中，这样，可以吸引一些特定群体的消费者；有的厂家在酒盒中放一些时尚的礼品，这样可以吸引年轻时尚一族消费这种酒。甚至，还有一家山东的红酒品牌在赣州准备推出定制酒，专门为婚宴、生日、寿宴等场合定制属于自己的品牌酒，让购买者不仅能尝到美酒，还能感受到这份特殊的纪念意义。