酒精发酵罐的结构设计说明
1、酒精发酵罐总体要求：
1.1满足工艺要求，有利于发酵热的排出
1.2从结构上有利于发酵液的排出
1.3有利于设备清洗、维修以及设备制造安装方便等问题。
1.4为圆柱形，底盖和顶盖均为碟形或锥形。
2、发酵罐其他结构设计要求：
2.1在酒精发酸过程中，为了回收CO2气体及其所带出的部分酒精，发酵罐宜采用密闭式。
2.2罐顶装有人孔、视镜及二氧化碳回收管、进料管、接种管、压力表和测量仪表接口管等。
2.3罐底装有排料口和排污口；
2.4罐身上下部装有取样口和温度计接口，对于大型发酵耀，为了便于维修和清洗，往往在近罐底也装有入孔。
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